Mentre la primavera scivola velocemente verso l’estate, mi affretto a cogliere l’occasione di utilizzare le verdure che preferisco in questa fuggevole stagione: asparagi e fave. Questo piatto a base di uova è alquanto versatile, e può essere preparato con le vostre verdure preferite.
Quando si prepara un piatto che contempli principalmente uova, è importante che queste siano le migliori che riuscite a trovare. Uova freschissime, quindi, rigorosamente da galline che razzolano libere, sono l’ingrediente chiave per ottenere perfetta consistenza e sapore del piatto.
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